Рецепт веганских сырников из тофу



Рецепт веганских сырников из тофу

Самый вкусный десерт этого лета.

Знаете ли вы, что организму не важно, какой тип питания вы выбираете? Да, ему абсолютно все равно — в отличие от любопытных друзей и переживающих родственников. При этом именно человеческий организм отвечает за поступление веществ, которые дают ему здоровье и энергию. Почему же он так равнодушен?

Все получаемые с пищей белки, жиры и углеводы сначала распадаются в его организме до самой простой формы (аминокислот, жирных кислот, сахаров) — и лишь потом строят из них собственные функциональные соединения, которые и выполняют жизненно важные функции.

Любой белок используется организмом только в виде аминокислот, и неважно, откуда они были получены: главное для здоровой работы тела — чтобы этих незаменимых «кирпичиков» поступал полный набор (иначе стройка никогда не начнется).

Поэтому главное правило: рацион (растительного происхождения или нет) — в первую очередь должен быть разнообразным, чтобы начало «строительства» не задерживалось в ожидании недостающих элементов, а неиспользованные вещества не производили токсичные продукты распада.

Я поделюсь рецептом одного из своих любимых десертов.

Сладкие тофники подходят для перекуса даже во второй половине дня. Резкого скачка сахара не будет — содержащийся в блюде белок обеспечит баланс макронутриентов.

И не бойтесь бананов — серотонин наполнит вас счастьем и поспособствует хорошему сну.

Вам потребуется:

1 пачка мягкого/ шелкового тофу (продается в Джаганнате и Азбуке Вкуса)

2 спелых и 1 замороженный банан

½ ч.л. корицы

щепотка куркумы

1 ст. л. кокосового сахара

1 ч. л. сиропа топинамбура

2 капли эфирного масла апельсина

1 ст. л. кокосовой муки

1 ст. л. черного изюма (замоченный на несколько часов)

1 столовая ложка кокосового масла

клюква

Никуда не спеша:

Выложить в глубокую пиалу тофу и банан: все вместе размять вилкой до однородного состояния, добавить корицу, куркуму (лучше усваивается при нагревании), кокосовый сахар, сироп, муку, изюм; если есть — эфирное масло и ваниль.

Все хорошо перемешать, руки смазать кокосовым маслом и на нем же обжарить тофники с двух сторон (по паре минут), а затем поставить в духовку на 7 минут.

При подаче полить самым простым и вкусным соусом:

в блендере соедините бананы (1 свежий и 1 замороженный), ½ стакана клюквы и/ или другие ягоды (смородина/ черника/ голубика/ малина).

На все не более 20 минут, удается с первого раза!

Юлия Дмитриева, нутрициолог, сертифицированный велнес-коуч, специалист по рациональному питанию.


Популярное по теме:

x

Рецепт веганских сырников из тофу

Самый вкусный десерт этого лета.



Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.